藤次郎　とうじろう　白紙鋼　身卸し　210mm F-917

商品詳細

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⭐︎商品⭐︎

藤次郎　とうじろう　白紙鋼　身卸し　210mm F-917

⭐︎状態⭐︎
新品ではないですが、目立つ傷、汚れ、サビは無く、状態は良好かと思います。
裏に仕上げの後があるように見えますので、少し研いでいると思いますが、鋼が削れてる様な後が無いので、もしかしたら刃の方は研いでないかもしれません。
当方は使用していません。

AACD加盟店にて購入しました。
使用頻度は分かりかねます。

以下公式より引用

<製品について>
芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和包丁です。

<形状について>
身卸は魚をおろすことに特化した出刃包丁です。刀身の幅が狭く板厚も薄いので出刃に比べて三枚おろしなどもやりやすく、そのまま刺身に仕上げたり、野菜などの調理にも使用できます。

<製品詳細>
刃長：約210mm
全長：約360mm
重量：約255g
刀身材：白紙鋼＋軟鉄
ハンドル材：朴木＋樹脂桂
刃付：片刃（右利き用）

種類···包丁・ナイフ

カテゴリー:	インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具
商品の状態:	未使用に近い
ブランド:	トウジロウ

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