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フランス料理 cuisine francaise 2005

フランス料理 cuisine francaise 2005
フランス料理 cuisine francaise 2005
フランス料理 cuisine francaise 2005
フランス料理 cuisine francaise 2005
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フランス料理 cuisine francaise 2005

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商品情報

商品詳細

⭐️当時１２万ほどで購入した記憶があります。
本来なら全4巻なのですがデザートvol.4欠品しています。
⭐️フランス料理最先端を行くトップシェフ達のスペシャリテを集めた本です。
No.1〜3 各230ページ前後。
⭐️コンテスト出品用のルセット作成の参考になると思います。
第1巻：soupes st entrees
「スープと前菜」
第2巻：gibiers et viandes
「ジビエと肉」
第3巻：poissons et coquillages
「魚介」
監修:井上　旭氏、上柿本　勝氏、高橋　徳男氏
中村　勝宏氏、布施　久男氏
:調理のプロセスが詳しく紹介されていて、調理のコツがつかめます。
:料理には、ソムリエおすすめのワイン銘柄が書かれています。
食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介されています。

商品の情報

カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
商品の状態: 目立った傷や汚れなし

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